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Lama flessibile con alveoli. Permette di realizzare delle fette sottilissime di lardo, prosciutto e salmone.
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Particolarmente adatto a piccoli pezzi di carne, studiato per un taglio precisissimo.
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Essendo un utensile professionale questo coltello è sopratutto concepito per disossare le carni prima della cottura.
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Questo coltello è stato ideato in special modo per tagliare finemente la carne arrosto, il prosciutto... la lama è stata studiata per opporre la minor resistenza possibile quando si taglia la carne; sono favoriti anche i tagli per il lungo.
43,90 €
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