Gli anelli per torte di 4,5 cm d'altezza sono ideali per dolci a base di mousse con una base di biscuit Gioconda.
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Gli anelli per torte di 6 cm d'altezza sono ideali per dolci di Meringhe.
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Il cerchio quadrato vi permetterà di realizzare delle forme moderne. Le varie taglie disponibili che vi vengono proposte potranno essere utili per realizzare dolci individuali o più grandi.
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Lo spessore degli anelli è adattabile; l'anello in acciaio inossidabile conserva la propria forma in funzione dell'utilizzo, ma il suo spessore non impedisce una buona convenzione del calore durante la cottura.
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Le forme diverse degli anelli consento ai pasticcieri non solo di creare buone torte ma anche belle e originali da distinguersi. oltre a ciò la forma singolare dei dolci è decorativa e consente di ridurre i tempi dedicati alla decorazione.
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DALLA CREAZIONE DI MATHIEU BLANDIN CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA 2013
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KIT FRANCK MICHEL
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