wasabi

Le lame lucidate della serie Wasabi Black sono fabbricate in acciaio 6A/IK6 di nuova produzione resistente alla corrosione, con una durezza di 56 (±1) HRC.

Questa ricca serie offre sia lame simmetriche, sia lame tradizionali giapponesi con affilatura asimmetrica.

Il dorso leggermente arcuato della lama permette una presa sicura, consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.

L’impugnatura in materiale sintetico nero resiste all’acqua e si rivela dunque particolarmente robusta. La sua forma ovale o a castagna (varia a seconda della misura della lama) è naturalmente gradevole al tatto grazie all’aggiunta di polvere di bambù.

Santoku

Santoku

Lama 6.5“ / 16,5 cm, Impugnatura 12,6 cm

Santoku Lama 6.5“ / 16,5 cm, Impugnatura 12,6 cm 6716S

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Coltello da cucina

Coltello da cucina

Lama 6.0“ / 15,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

Coltello da cucina Lama 6.0“ / 15,0 cm, Impugnatura 12,6 cm 6715C

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Coltello da cucina

Coltello da cucina

Lama 8.0“ / 20,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

Coltello da cucina Lama 8.0“ / 20,0 cm, Impugnatura 12,6 cm 6720C

52,80 €

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Coltello da cucina

Coltello da cucina

Lama 9.5“ / 23,5 cm, Impugnatura 12,6 cm

Coltello da cucina Lama 9.5“ / 23,5 cm, Impugnatura 12,6 cm 6723C

63,56 €

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Coltello da pane

Coltello da pane

Lama 9.0“ / 23,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

Coltello da pane Lama 9.0“ / 23,0 cm, Impugnatura 12,6 cm 6723B

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Coltello trinciante stretto

Coltello trinciante stretto

Lama 9.0“ / 23,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

6723L Coltello trinciante stretto Lama 9.0“ / 23,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

58,68 €

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Nakiri

Nakiri

Lama 6.5“ / 16,5 cm, Impugnatura 12,6 cm

Nakiri Lama 6.5“ / 16,5 cm, Impugnatura 12,6 cm 6716N

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Yanagiba

Yanagiba

Lama 6.0“ / 15,5 cm, Impugnatura 12,6 cm

Yanagiba Lama 6.0“ / 15,5 cm, Impugnatura 12,6 cm 6715Y

38,70 €

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Yanagiba

Yanagiba

Lama 8.25“ / 21,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

Yanagiba Lama 8.25“ / 21,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

48,92 €

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Yanagiba

Yanagiba

Lama 9.5“ / 24,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

Lama 9.5“ / 24,0 cm, Impugnatura 12,6 cm Yanagiba 6724Y

50,36 €

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Deba

Deba

Lama  10,5 cm, Spessore della lama 0,25 cm, Impugnatura 12,6 cm

Lama 4.25“ / 10,5 cm, Spessore della lama 0,25 cm, Impugnatura 12,6 cm Deba 6710D

51,36 €

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Deba

Deba

Lama  15,0 cm, Spessore della lama 0,5 cm, Impugnatura 12,6 cm

Deba Lama 6.0“ / 15,0 cm, Spessore della lama 0,5 cm, Impugnatura 12,6 cm 6715D

58,90 €

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Deba

Deba

Lama  21,0 cm, Spessore della lama 0,3 cm, Impugnatura 12,6 cm

Deba Lama 8.25“ / 21,0 cm, Spessore della lama 0,3 cm, Impugnatura 12,6 cm 6721D

64,78 €

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Coltello flessibile a trinciante stretto

Coltello flessibile a trinciante stretto

Lama  18,0 cm, Impugnatura 12,6 cm

Coltello flessibile a trinciante stretto Lama 7.0“ / 18,0 cm, Impugnatura 12,6 cm 6761F

49,14 €

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