COLTELLI EDIZIONE LIMITATA

Lama: Lunghezza 25,5 cm
Affilatura: Simmetrica
Impugnatura: Lunghezza 12 cm
Materiale dell'impugnatura: Legno pakka, marrone medio
Peso: 220 g

Edizione limitata a soli 6.666 pezzi nel mondo. Un capolavoro di artigianato giapponese che celebra l'arte della lama perfetta.

Il nucleo della lama Shun Premier è realizzato in acciaio estremamente duro VG-MAX ed è racchiuso in 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende la lama dura ed elastica allo stesso tempo. La lama ad affilatura simmetrica grazie al sua leggerezza è piacevole all’uso e garantisce tagli netti e precisi. La superficie martellata non ha solo un senso estetico, ma facilita, grazie alla piccola intercapedine d’ aria che si crea, il distacco dell'alimento tagliato dalla lama.

Il manico, grazie alla sua forma simmetrica, è adatto sia ai destri che ai mancini. Il codolo passante assicura stabilità ed equilibrio durante il taglio. Come dettaglio particolare, l’estremità del manico è incisa con la testa di toro, logo del cuoco professionista Tim Mälzer.

dimensioni 18 cm - materiale Acciaio Martellato 

dimensioni 16 cm - materiale Acciaio Damascato - fornitore Samura - linea art. Sultan - descrizione Coltello Cucina - art. SU-0085DB - categoria coltelli - funzionalità preparazione 

dimensioni 18 cm - materiale Acciaio Martellato - fornitore Samura - linea art. Blacksmith - descrizione Coltello Santoku - art. SBL-0095 - categoria coltelli - funzionalità preparazione - macro categ. cucina