WASABI
Le lame lucidate della serie Wasabi Black sono fabbricate in acciaio 6A/IK6 di nuova produzione resistente alla corrosione, con una durezza di 56 (±1) HRC.
Questa ricca serie offre sia lame simmetriche, sia lame tradizionali giapponesi con affilatura asimmetrica.
Il dorso leggermente arcuato della lama permette una presa sicura, consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.
L’impugnatura in materiale sintetico nero resiste all’acqua e si rivela dunque particolarmente robusta. La sua forma ovale o a castagna (varia a seconda della misura della lama) è naturalmente gradevole al tatto grazie all’aggiunta di polvere di bambù.
Santoku KAI WA6716S
Lama 6.5“ / 16,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
55,00 €
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Coltello da cucina KAI WA6715C
Lama 6.0“ / 15,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
52,00 €
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Coltello da cucina KAI WA6720C
Lama 8.0“ / 20,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
56,00 €
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Coltello da cucina KAI WA6723C
Lama 9.5“ / 23,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
70,00 €
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Coltello da pane KAI WA6723B
Lama 9.0“ / 23,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
71,00 €
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Coltello trinciante stretto KAI WA6723L
Lama 9.0“ / 23,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
61,00 €
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Nakiri KAI WA6716N
Lama 6.5“ / 16,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
55,00 €
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Yanagiba KAI WA6715Y
Lama 6.0“ / 15,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
50,00 €
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Yanagiba KAI WA6721Y
Lama 8.25“ / 21,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
53,00 €
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Yanagiba KAI WA6724Y
Lama 9.5“ / 24,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
55,00 €
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Deba KAI WA6710D
Lama 10,5 cm, Spessore della lama 0,25 cm, Impugnatura 12,6 cm
49,00 €
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Deba KAI WA6715D
Lama 15,0 cm, Spessore della lama 0,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
73,00 €
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Debav KAI WA6721D
Lama 21,0 cm, Spessore della lama 0,3 cm, Impugnatura 12,6 cm
67,00 €
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Coltello flessibile a trinciante stretto
Lama 18,0 cm, Impugnatura 12,6 cm
56,00 €
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